В наше время, когда каждый день мы отдаёмся работе и другим заботам, приготовление пищи всё чаще уходит на второй план. Мы стремимся к упрощению этого процесса или вовсе избегаем его: едим фастфуд, покупаем снеки или обходимся дома полуфабриками промышленного производства. Это действительно удобно и занимает совсем немного времени. Но будет ли такая пища давать нам максимум пользы и энергии? Ответ очевиден.
А что, если, готовя еду дома, можно и сэкономить время, и получить максимум удовольствия и пользы?
Ответьте себе на вопрос: «почему мне не нравится готовить?». Может быть, потому, что это слишком долго и скучно? Или не получается готовить достаточно вкусно, а домочадцы не жалуют вашу еду? Может быть вас не вдохновляет окружающая обстановка или не всегда просто определиться с выбором меню? Ответив на этот вопрос, вы уже будете понимать, в каком направлении нужно двигаться, чтобы решить задачу.
Предлагаем вам одиннадцать шагов, которые помогут сделать процесс готовки максимально приятным и быстрым.
- Если вы постоянно думаете о том, что же приготовить, чтобы было и вкусно, и быстро, найдите несколько «дежурных» блюд, которые гарантированно понравятся вам и вашей семье. Выбирайте несложные рецепты с простыми и доступными ингредиентами, важно, чтобы готовка не занимала много времени. Не забывайте и о пищевой ценности блюда.
- Один из верных способов готовить с максимальной пользой — использовать метод здоровой тарелки, это также поможет вам сократить время приготовления пищи, так как в этом случае удобно использовать «конструктор», когда вы собираете блюдо из заранее заготовленных в свободное время ингредиентов.
Составьте список продуктов, которые нужно купить. Используйте доставку, если вам некогда ходить по магазинам. Очень удобно держать список продуктов, которые вы покупаете на регулярной основе в телефоне, отмечая галочками то, что необходимо именно в этот раз, и дополняя его по мере надобности.
- Можно завести себе правило готовить одно новое блюдо в неделю, например, в выходной. Это исключит стресс, даст возможность найти любимые рецепты и сделает готовку более увлекательной.
- Записывайте понравившиеся рецепты в блокнот или в телефон. А если вы творческий человек, можете завести свою кулинарную тетрадь и красиво оформлять рецепты. Так, когда вы будете думать о том, что бы приготовить, у вас под рукой всегда окажутся варианты, из которых можно выбрать блюдо по вкусу и настроению.
- Не пренебрегайте заморозкой продуктов, делайте заготовки. Например, когда готовите суп, измельчите чуть больше моркови и зелени: часть из них уйдёт в суп, а оставшаяся часть — в заморозку. Так, в следующий раз вам не придётся снова чистить и резать овощи и зелень.
- Если сегодня у вас нет настроения или вам некогда готовить, не бойтесь использовать консервы. Консервированные овощи и рыба вполне могут иногда заменять свежие продукты.
- По возможности обзаведитесь кухонными гаджетами, которые упростят вам приготовление пищи: овощерезка, блендер, мультиварка и т.д.
Если вы устали, можно попросить помочь других членов семьи, например, разделить обязанности: муж готовит, дети накрывают на стол, а вы — моете посуду или наоборот. Также весело и увлекательно готовить всей семьей — это будет отличным вложением в ваши отношения.
- Обязательно устраивайте себе дни отдыха от кухни. Провести время всей семьей в кафе – еще один способ побыть вместе и устроить маленький праздник. При этом не бойтесь пробовать новые для вас блюда. Среди них обязательно найдутся те, которые захочется приготовить дома, и, возможно, в дальнейшем они станут вашими любимчиками.
- Очень важна обстановка на кухне и разные приятные мелочи, которые будут вас вдохновлять и радовать. Пусть кухня станет местом, где захочется творить и экспериментировать. Дополните кухонный интерьер приятным декором: поставьте на стол свечи или красивый букет, обновите полотенца и поставьте красивую посуду.
И, наконец, не сравнивайте себя с теми, кто обожает готовить и не ругайте себя за то, что у вас что-то по-другому. Мы все разные и не любить готовить — нормально! Готовка – это творческий процесс, который не всем дается легко и приносит удовольствие. Тем не менее научиться получать удовольствие от него вполне возможно, оптимизировав этот процесс и организовав пространство, в котором именно вам будет приятно находиться. Ведь домашняя еда, приносящая пользу и для здоровья, и для души, придаст дополнительный стимул для новых кулинарных открытий и творческих решений на кухне.
Простые и быстрые рецепты, которые вам могут понравиться:
Автор Яна Романова, нутрициолог, финтес-тренер
