Этот замечательный рецепт из чечевицы — тому подтверждение. Мягкая, упругая чечевица «купается» в сметанном соусе, а ее текстуру, которую ни с чем не спутаешь, оттеняют нежные и сочные грибные кусочки.
Грибы можно использовать любые — от доступных круглый год шампиньонов и вешенок до лесных грибов, как свежих, так и замороженных.
Ингредиенты
- Зеленая чечевица — 1 ст.
- Лук — 1 шт.
- Грибы — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Способ приготовления
- В течение 40 минут отварите зеленую чечевицу в подсоленной кипящей воде до готовности.
- Пока варится чечевица, поставьте сковороду или сотейник на средний огонь, добавьте немного растительного масла, спассеруйте лук.
- Добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте ещё несколько минут, пока не испарится большая часть влаги.
- К луку и грибам положить сметану и немного потушить, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать чечевицу с грибами можно украсив небольшим количеством мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Дарья Литуненко
Фото Татьяна Ковалева
