Чипсы из ямса — необычно и вкусно. Этот продукт, который все боятся покупать, появился на полках магазинов совсем недавно. Мало кто знает, как его можно приготовить и в чем его особенность. Рецепт, который победит страх — пробуем новые продукты.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Ямс — 500 г
- Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Приправы по вкусу: паприка, сушёный чеснок, розмарин или смесь специй
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °C.- Ямс очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками (1–2 мм). Лучше воспользоваться мандолиной или острым ножом.
- Сложить ломтики в миску, добавить масло, соль и специи, тщательно перемешать.
- Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментом, в один слой (не накладывать друг на друга).
Запекать 15–20 минут, в середине процесса перевернуть. Следить, чтобы не подгорели: тонкие ломтики быстро становятся коричневыми.- Готовые чипсы достать и остудить — при охлаждении они становятся особенно хрустящими.
Советы:
- Если хочется более диетический вариант, можно использовать совсем немного масла и посыпать специями уже после выпекания.
- Для разнообразия попробуйте сделать две версии: классические солёные и сладковатые с корицей и щепоткой сахара (фиолетовый ямс для этого идеально подойдёт).
- Хранить такие чипсы лучше в бумажном пакете — в закрытом контейнере они отсыревают.
