
Клиника Майо (Mayo Clinic)– один из крупнейших независимых научно-исследовательских центров в мире. Для многих это имя говорит о качестве информации и научном обосновании. И конечно, нашлись те, кто этим именем прикрыл свои далеко не научные методы: в интернете появилась масса вариантов диет и меню под названием “Диета клиники Майо”, к которым специалисты клиники не имеют никакого отношения. Эта история, напоминает историю “интервального голодания” и открытия японского ученого Ёсинори Осуми.
Самый популярный рецепт, который приписывают этой диете – “жиросжигающий суп”, есть который требуется постоянно и без ограничения: на завтрак, обед, ужин и перекусы в различной комбинации с рядом других “разрешенных” продуктов. Сторонники диеты обещают снижение веса на 4-10 кг за неделю. Есть версии, исключающие молочные и крахмалистые продукты и с настоятельной рекомендацией “точно следовать” предлагаемой недельной схеме.
Так откуда появилась эта диета? Действительно ли знаменитый исследовательский центр имеет отношение к ней?
Как сообщают официальные источники, то, что изначально было придумано как “диета клиники Майо” для похудения впервые было представлено в 1940-х годах и годами модифицировалось и изменялось. Однако клиника Майо не была связана ни с одной версией того подхода к снижению веса. Но в 2010 году специалисты клиники выпустили книгу «Диета клиники Майо», которая дебютировала на первом месте в рейтинге бестселлеров New York Times. И вот уже 15 лет она держится в списке лучших диет, включая рейтинг Forbes.
«Люди хотят быстро похудеть. Есть много нездоровых способов сделать это. Хотя диета клиники Mayo называется «диетой», на самом деле это программа по изменению образа жизни — и эти изменения безопасны, полезны для здоровья и имеют подтверждающие доказательства, связанные с потерей веса.» – говорит Дональд Д. Хенсруд, доктор медицины, магистр наук и медицинский редактор журнала The Mayo Clinic Diet.
Оригинальная программа разработана для 12 недель, и рассчитана она в большей степени на изменение пищевых привычек и образа жизни. Она состоит из двух фаз: первая – “Lose it”, двухнедельная фаза, сосредоточенная на снижении веса (участники программы могут сбросить за 2 недели до 4,5 кг), а последующая – “Live it”, рассчитана еще и на удержание веса с помощью приобретенных знаний и новых привычек.
Диета поддерживается с помощью платного мобильного приложения с возможностями дневника питания, различными трекерами, готовыми планами питания, рецептами и доступом к закрытой группе поддержки. Есть также книга о диете.
Клиника предлагает 7 различных планов питания, основанных на известных системах и ориентирах сбалансированного питания, таких как “пирамида питания”, DASH-диета, средиземноморская, веганская и диеты для людей с различными заболеваниями, такими как диабет и целиакия. Также есть и 24-недельные программы для гипертоников, лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и тех, кто принимает препараты ГПП-1 (применяемые при лечении сахарного диабета и ожирения). Во всех программах ставится акцент на необходимости физической активности не менее 30 минут в день.
Основой рациона “Диеты клиники Майо” являются цельные злаки, овощи и фрукты, диетическое мясо и бобовые. Под запрет попадают добавленный сахар и сладости, алкоголь (особенно на первом этапе), обработанные замороженные продукты (например, пицца), крекеры и чипсы, мясные деликатесы (колбасы, сосиски и т.д.).
Хотелось бы отметить, что никаких быстрых результатов, которые обещают блогеры в интернете в оригинальной программе вы не получите, и специалисты клиники подчеркивают, что здоровое снижение веса – процесс медленный.
В российских источниках встречаются аналитические статьи, говорящие о плюсах и минусах “Диеты клиники Майо”. Минусами диеты блогеры и СМИ называют “изменение образа жизни”, трудность в поддержании на долгосрочной основе, несбалансированность и многое другое, что явным образом говорит о том, что авторы таких статей не очень хорошо знакомы ни с самой диетой, ни с принципами здорового снижения веса. В ряде случаев в статьях смешивают реальную информацию из первоисточника с фантазиями, чудотворными рецептами, строгими правилами и ограничениями.

На наш взгляд, минусом данной программы является только то, что сама диета – это коммерческий проект, и не заплатив некую сумму невозможно даже познакомиться с основным приложением. Хотя, надо отдать должное – на официальном сайте “Диеты клиники Майо” достаточно полно изложена информация о принципах, на которых она основана. А используются в ней известные всем диеты сбалансированного питания, уже имеющие доказательную базу. Так что запросто можно назвать “Диету клиники Майо” вспомогательным ресурсом для обретения полезных привычек.
Что рекомендует клиника в своей программе
Сегодня, благодаря публикации рейтинга популярных диет в US News & World Report мы сможем познакомиться с примером одного плана питания, предлагаемого клиникой Майо в своей диете.
Пример дневного меню диеты клиники Майо
Завтрак
- Цельнозерновые хлопья для завтрака (150 г).
- Обезжиренное молоко (250 мл).
- Средний апельсин.
- Напиток без калорий, например, вода, несладкий чай или кофе.
Обед
- Салат из обжаренной курицы (58 г), зеленью, помидорами , болгарским перцем и зеленым луком с оливковым маслом первого отжима и красным винным уксусом.
- Маленькая груша.
- Напиток без калорий.
Ужин
- Жареный тунец (85 г) или другая рыба, сбрызнутая лимонным соком и базиликом.
- Коричневый рис (125 г).
- Кабачки и цуккини, приготовленные на пару (150 г).
- Спред без трансжиров (1 чайная ложка).
- Виноград (150 г).
- Напиток без калорий.
Перекус
- 8 целых арахисов.
- Неограниченные порции овощей и фруктов.
Питание вне дома
Хотя диета клиники Майо на этапе «Lose it» не рекомендует питаться вне дома, это делать можно, если следовать рекомендациям. Трекер еды (в приложении) содержит более миллиона продуктов, которые помогут сделать выбор, подходящий для диеты, во время еды или еды на вынос .
- Диета клиники Майо рассматривается экспертами как практичный и научно обоснованный план, который делает упор на внесение изменений в здоровый образ жизни, а не на следование строгим правилам. Она поощряет осознанное питание, физическую активность и постепенный подход к снижению веса, что, по мнению экспертов, помогает людям вырабатывать пожизненные привычки, полезные с точки зрения питания, фокусируется на изменении поведения, формировании осознанности в отношении выбора продуктов питания.
Материал подготовила Ксения Бокадибова