В последние годы на волне популярности социальных сетей возникло новое развлечение — наблюдать, как кто‑то ест или готовит. Эти видео называют «мукбанг» и «кукбанг» (mukbang и cookbang). Они собирают миллионы просмотров, помогают избавиться от чувства одиночества и даже дают кулинарные советы. Однако психологи и диетологи задаются вопросом, какие последствия может иметь такой контент для зрителей. Недавнее исследование корейских ученых выяснило, что любовь подростков к просмотру гастрономических стримов может быть связана с употреблением алкоголя. Разберёмся, что такое mukbang и cookbang, как они появились и что именно показало исследование.
Термины и история
Слово mukbang (кор. 먹방, meokbang) — это слияние корейских слов 먹는 (mokneun — «есть») и 방송 (bangsong — «телетрансляция»). Таким словом корейцы называют формат видеотрансляций, в которых ведущий ест перед камерой. Явление появилось в конце 2000‑х: первые такие трансляции стали популярными на корейском стриминговом сервисе AfreecaTV в 2009 году. Mukbang часто объясняют стремлением людей компенсировать одиночество; исследователи указывают, что такие видео позволяют «делить трапезу» с виртуальным собеседником. Позже формат распространился и на другие платформы и стал частью глобальной интернет‑культуры.
Cookbang — это близкий родственник mukbang. Аналитики называют так видео, в которых автор готовит и показывает процесс приготовления. В исследовании, опубликованном в 2024 году в Nutrition Research and Practice, «кукбанг» определяют как ролики, где хозяин показывает рецепты или демонстрирует процесс приготовления ингредиентов. Многие cookbang‑видео заканчиваются поеданием приготовленного блюда, поэтому их воспринимают как расширенную форму mukbang. Кроме того, они могут давать полезные советы: портал Internet Matters отмечает, что cookbang‑ролики помогают зрителям освоить кулинарные навыки. Именно из‑за таких роликов в Корее появились и другие неологизмы: например, sulbang — трансляции, где ведущие пьют алкоголь (от 술 — «алкоголь» и 방송 — «трансляция»).
На первый взгляд mukbang и cookbang кажутся безобидным развлечением: зрители наслаждаются видом аппетитной еды, получают советы, а ведущие зарабатывают за счёт рекламы и донатов. Но специалисты предупреждают, что популярность таких видео может способствовать перееданию, формированию нездоровых пищевых привычек, а также приводить к интересу к алкогольным напиткам. Чтобы проверить возможную связь между просмотром таких роликов и употреблением алкоголя, корейские исследователи провели масштабное исследование.
Исследование
В работе, опубликованной 10 декабря 2025 года в Nutrition Journal, исследователи проанализировали данные 50 111 подростков из Корейского веб‑опроса рискованного поведения молодёжи (KYRBS). Этот опрос ежегодно проводит Центр по контролю и профилактике заболеваний и позволяет отслеживать здоровье и привычки школьников. Вопросы касались употребления алкоголя в течение последних 30 дней и частоты просмотра mukbang и cookbang за последние 12 месяцев. Анализировали, как часто подростки пили спиртное, смотрели ли они видео о еде и готовке, и сколько времени проводили за просмотром.
Важная особенность работы — корректировка по сопутствующим факторам (ко‑вариатам), таким как уровень дохода, курение, физическая активность, семейная структура и др. Это позволяет оценить связь между просмотром контента и употреблением алкоголя, минимизируя влияние других переменных.
Основные результаты
Исследование показало, что 14,6 % мальчиков и 10,6 % девочек признались, что употребляли алкоголь за последний месяц. Сам по себе этот показатель уже тревожит, но учёных интересовало, как он связан с увлечением mukbang и cookbang. Анализ выявил статистически значимую связь: подростки, которые регулярно смотрят такие видео, чаще употребляют алкоголь, по сравнению с теми, кто их не смотрит. Для мальчиков отношение шансов составило 1,29 (95 % доверительный интервал — 1,20–1,38), а для девочек — 1,42 (1,26–1,59). Иначе говоря, частый просмотр увеличивал вероятность употребления спиртного примерно на 29 % у мальчиков и на 42 % у девочек, даже после учёта других факторов.
Авторы также проверили, играет ли роль экономическое положение семьи. Оказалось, что связь между видео о еде и алкоголем ярче выражена у подростков из семей с низким и средним доходом. У мальчиков из этих групп отношение составило 1,16 и 1,43 соответственно, в то время как в группе высокого дохода связи не было (OR = 0,80). У девочек низкого и среднего достатка показатели были ещё выше (OR = 1,41 и 1,43), а у девочек из обеспеченных семей статистической связи также не выявили. Кроме того, исследование отметило дозозависимый эффект: чем больше времени подростки проводили за просмотром mukbang или cookbang, тем выше была вероятность употребления алкоголя.
Что это значит?
Связь между просмотром гастрономических видео и употреблением алкоголя — явление многогранное. Исследование не доказывает, что mukbang или cookbang вызывают пристрастие к спиртному. Скорее, речь о статистической ассоциации: те, кто чаще смотрит такие ролики, одновременно чаще пьют. Возможных объяснений несколько:
- Социальный контекст. В трансляциях, где едят, часто употребляют алкоголь — особенно в формате sulbang. Подростки, стремясь подражать кумирам, могут считать такой образ поведения нормой.
- Эффект компании. Mukbang создаёт иллюзию совместного застолья, что может стимулировать желание «поддержать компанию» и выпить вместе с ведущим, даже если зритель находится один.
- Экономические факторы. Исследование показало, что подростки из семей с низким и средним достатком более подвержены влиянию. Возможно, в таких семьях меньше контроля за онлайн‑контентом, и у подростков выше интерес к подражанию известным блогерам.
- Личностные особенности. Люди, склонные к рискованному поведению, могут одновременно чаще смотреть развлекательные стримы и употреблять алкоголь.
Не стоит забывать, что cookbang может приносить и пользу. Видеоролики, где готовят, учат рецептам и технике; портал Internet Matters подчёркивает, что такие видео помогают развивать кулинарные навыки. Однако баланс между пользой и вредом зависит от поведения создателей: важно, чтобы они не романтизировали чрезмерное потребление еды и тем более алкоголя.
Критический взгляд
Хотя исследование имеет внушительную выборку и учитывает множество факторов, оно остаётся наблюдательным. Это значит, что нельзя утверждать, будто именно просмотр mukbang вызывает употребление алкоголя. Возможны обратные связи: подростки, которые уже интересуются алкоголем, могут чаще искать контент sulbang и cookbang. Кроме того, данные собраны в форме онлайн‑опроса: респонденты могли занижать или завышать частоту выпивки и просмотров.
Тем не менее результаты совпадают с другими наблюдениями. Например, исследование о влиянии mukbang и cookbang на пищевое поведение студентов показывает, что частый просмотр таких видео ассоциирован с меньшим потреблением фруктов и овощей и большим — фастфуда*. Это подтверждает, что цифровая еда способна влиять на реальные привычки. Критически важно учитывать контекст и возраст аудитории: подростки более восприимчивы к образам в media, а ответственность за их восприятие лежит и на создателях контента, и на родителях.
Заключение
Mukbang и cookbang стали частью глобальной интернет‑культуры: миллионы людей смотрят, как кто‑то ест и готовит. Эти видео дают чувство общности и развлекают, но, как показывает исследование корейских учёных, для подростков они могут быть связаны с более частым употреблением алкоголя. Особенно это касается детей из семей с низким и средним достатком.
Не нужно паниковать и запрещать всю гастрономическую видеокультуру: важен баланс. Если вы или ваш ребёнок любят смотреть, как готовят и едят, выбирайте контент, где ведущие придерживаются адекватных порций, подчёркивают умеренность и не смешивают еду с алкоголем. А кулинарные шоу, наоборот, могут вдохновить на эксперименты на кухне и разнообразить рацион. Виртуальное застолье — не повод забывать о здоровых привычках.
