Единые национальные рекомендации по сбалансированному питанию могли бы помочь россиянам ориентироваться в противоречивой информации о еде, считают участники круглого стола, прошедшего 29 сентября в Общественной палате РФ. На встрече также обсуждали развитие центров здоровья, профилактику хронических заболеваний и влияние городской среды на пищевые привычки.
Круглый стол «От рекомендаций к привычкам: практические шаги по продвижению здорового питания» организовала Комиссия Общественной палаты РФ по вопросам здоровья. В обсуждении участвовали представители Минздрава, медицинского и научного сообщества, бизнеса и общественных организаций.
Одной из главных тем встречи стал разрыв между знаниями о здоровом питании и реальным поведением людей.
Данные исследования ВЦИОМ и компании «Логика молока», на которые ссылались участники дискуссии, показывают, что только 17% опрошенных россиян считают, что действительно придерживаются принципов правильного питания. Еще 58% стараются питаться правильно, но признают, что это получается не всегда. Каждый четвертый сообщил, что питается «как получается».
При этом интерес к теме высок. По данным того же исследования, 67% респондентов считают необходимыми национальные рекомендации по питанию. Многие участники опроса одновременно сообщали о трудностях с поиском понятной информации: 43% были отнесены исследователями к группе с высоким уровнем информационной перегруженности, а 67–80% сталкивались с противоречиями между различными источниками и рекомендациями специалистов.
Исследование проводилось ВЦИОМ совместно с компанией «Логика молока» 8–10 мая 2026 года. В интернет-опросе приняли участие 3200 жителей России старше 18 лет. ВЦИОМ указывает, что данные были взвешены по социально-демографическим параметрам, а предельная погрешность выборки с вероятностью 95% не превышает 2,5%.
Директор по НИОКР компании «Логика молока» Нина Аковбян предложила создать единые национальные рекомендации, которые получили бы верификацию государства и научного сообщества.
По ее словам, такие рекомендации должны не просто перечислять принципы здорового рациона, а объяснять их в форме, которую можно использовать в повседневной жизни всей семьи.
Заместитель министра здравоохранения РФ Евгения Котова напомнила о хорошо изученных факторах риска, связанных с питанием: избыточном потреблении соли и сахара, трансжиров и алкоголя, недостатке овощей, фруктов и пищевых волокон, а также хроническом избытке потребляемой энергии.
Отдельно участники встречи обсуждали не только индивидуальный выбор человека, но и пищевую среду. Котова отметила, что при территориальном планировании необходимо учитывать доступность магазинов и других мест, где можно приобрести продукты, составляющие основу полноценного рациона, а не ограничиваться информационными кампаниями.
Еще одним направлением должна стать работа обновленных центров здоровья. По словам заместителя министра здравоохранения РФ Евгении Котовой, в рамках федерального проекта «Здоровье для каждого» планируется создать 670 таких центров. Их работа должна быть направлена прежде всего на выявление и коррекцию факторов риска хронических неинфекционных заболеваний, а посетителям планируют предлагать индивидуальные программы по здоровому образу жизни, включая питание.
Создание и модернизация центров здоровья предусмотрены региональными программами, связанными с федеральным проектом «Здоровье для каждого». В утвержденных региональных документах среди задач таких центров указаны выявление факторов риска и формирование индивидуальных программ здорового образа жизни.
Заместитель секретаря Общественной палаты РФ и директор НМИЦ терапии и профилактической медицины Оксана Драпкина обратила внимание на значение питания в профилактике заболеваний и на растущий интерес науки к индивидуальным различиям в реакции на рацион.
Она также говорила о пищевых волокнах и образующихся при их ферментации кишечной микробиотой короткоцепочечных жирных кислотах, участвующих в регуляции различных метаболических процессов.
Участники круглого стола предложили использовать термин «сбалансированное питание» вместо распространенного выражения «правильное питание». По их мнению, такая формулировка лучше отражает необходимость учитывать состав всего рациона, а не делить отдельные продукты на однозначно «правильные» и «неправильные».
Вопрос, однако, заключается не только в наличии рекомендаций. Исследование ВЦИОМ показывает, что одним из наиболее распространенных препятствий остается экономическая доступность продуктов: этот фактор назвал 61% участников опроса. Среди других барьеров респонденты отмечали пищевые привычки, нехватку времени, стресс и питание вне дома.
Таким образом, результаты опроса скорее показывают не отсутствие интереса россиян к здоровому питанию, а трудности с превращением общих знаний в повседневную практику. Именно этот разрыв между информированностью и реальным поведением участники круглого стола предлагают учитывать при разработке дальнейших мер.
Источники: Пресс-служба Общественной палаты Российской Федерации. «Запрос на здоровое питание в обществе сформирован, нужно лишь дать возможность его реализовать», 29 сентября 2026 года.
Аналитический центр ВЦИОМ. «Еда по правилам и без», 4 июня 2026 года.
Компания «Логика молока». Материалы совместного исследования с ВЦИОМ о пищевых привычках россиян.
