Если ваш ребенок с испугом отводит взгляд от тарелки с чем-то непривычным, это не трагедия, а проявление древнего инстинкта — биологической осторожности перед незнакомым. Пищевая неофобия у детей, несмотря на пугающее название, — явление, с которым сталкиваются миллионы семей по всему миру. Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, проливает свет на масштабы и тонкости этого феномена.
Учёные провели двухэтапное исследование: сначала они попросили родителей заполнить анкету, оценивающую степень пищевой неофобии у ребёнка, затем предложили детям выбрать из списка продуктов те, что им нравятся или не нравятся, опираясь на яркие изображения. В списке были как привычные, так и довольно экзотические позиции: от мороженого и котлет до съедобных насекомых и цветов.
Результаты исследования
Результаты? 42% детей демонстрировали высокий уровень неофобии. Самыми популярными продуктами стали те, что знакомы большинству: помидоры, мороженое и мясные блюда. А вот съедобные насекомые и цветы уверенно заняли нижнюю строчку рейтинга — и дело даже не в вкусе, а в культурном контексте и новизне. Дети, в отличие от взрослых, ещё только формируют свою пищевую карту мира.
Интересный поворот: исследователи не выявили прямой зависимости между оценкой неофобии, данной родителями, и тем, как дети реально относились к разным продуктам. Это означает, что взрослые часто переоценивают или недооценивают страхи своих детей. Возможно, потому что проецируют на них собственные установки, или потому что не замечают скрытого интереса ребёнка к новому — особенно если этот интерес появляется вне поля их зрения.
Авторы подчёркивают: мягкое знакомство с новыми вкусами, без давления и принуждения, способно снизить уровень тревожности у детей и расширить их пищевой репертуар. Один из предложенных подходов — регулярное присутствие новых продуктов на столе как части общего приёма пищи, без акцента на том, что это “испытание”. Даже если ребёнок не попробует новинку с первого раза, простое визуальное знакомство может сработать в будущем.
Неофобия у детей – не приговор
Пищевое поведение формируется под влиянием множества факторов — от семейных традиций до медийных образов. В этом контексте важно не только, что мы кладём на тарелку, но и как мы говорим об этом. Насмешка, принуждение и давление могут не только не помочь, но и усугубить ситуацию. А вот спокойное принятие и модель “ем сам — предлагаю ребёнку” способны со временем привести к положительным сдвигам.
Итак, если ваш малыш не готов съесть брокколи, запечённую с пармезаном, или шарахается от нута в салате — не стоит бить тревогу. Возможно, он просто ещё не готов. Но он точно наблюдает. И рано или поздно наблюдение перерастёт в эксперимент.
Источник: Nutrients, 2025, 17(8), 1347. https://doi.org/10.3390/nu17081347
Информативно и с душой написано.