В мире, где мы больше не успеваем даже на завтрак, а кофе — это уже не напиток, а способ не исчезнуть, появился новый тренд. И имя ему — «human kibble», или “человеческий корм”. Это почти как корм для собаки, только для нас – бесхвостых.
Что вообще такое human kibble?
Если коротко — это еда, собранная в одну большую миску, приготовленная заранее и не имеющая ничего общего с гастрономическим удовольствием. Вся прелесть в том, что вам не нужно думать. Вообще не нужно. Никаких извечных вопросов «что бы поесть». Всё уже поедено за вас… Вернее, приготовлено.
Типичный представитель «человеческого корма» — это смесь из крупы, овощей, источника белка (курица, фасоль, тофу), иногда орехов или семечек. Всё это приготавливается на три дня: измельчается, перемешивается, тушится и хранится в холодильнике. Без соли, без соусов, без прикрас. Как говорит тиктокер, придумавший такой стиль питания: «еда — это не кайф, а топливо». Удобно? Очень. Приятно? Хмм…
Почему это вообще стало популярным?
Всё началось с TikTok. А где TikTok — там и повод задуматься: “правда ли это хорошая идея?”
Сторонники human kibble (человеческого корма, если вам ближе это название) утверждают: такой подход экономит время, снижает тревожность, упрощает шопинг и избавляет от «решательного паралича» у холодильника.
Кто-то даже говорит, что это форма заботы о себе: один раз приготовил и забыл. Правда, звучит это примерно так же, как «я один раз полил цветок и теперь он должен жить вечно».
Что говорят врачи?
Вот тут всё становится интереснее. Диетологи из журнала Health отмечают, что с точки зрения нутриентов human kibble — не худшее, что с нами могло случиться. Особенно если туда насыпали побольше брокколи и не забыли про белок.
Но, внимание! Если вы едите одно и то же каждый день на протяжении длительного времени, а именно это советует автор такого стиля питания, даже если это салат с курицей, однажды организм подскажет: «Я так больше не могу». Монотонное питание — это путь к различного рода дефицитам. Железа не хватит — привет, усталость. Нет жирорастворимых витаминов — держите сухую кожу и ломкие ногти.
Также благодаря разнообразному питанию мы формируем микробиоту кишечника – чем разнообразней, тем богаче наш внутренний мир. Иными словами, скучная еда — скучный микробиом.
А ещё, если постоянно готовить сразу на 3–4 дня и не соблюдать условия хранения, можно познакомиться с кишечной палочкой. Очень невежливая знакомая.
А как же удовольствие?
Пища — это не только «белки, жиры, углеводы». Это память о бабушкиных котлетах, первая пицца в студенческой общаге, семейный ужин. Human kibble убивает в еде эмоции.
И, как сказала Эмма Лэйнг журналу Health:
«Еда — это действительно топливо, но ещё это культура, общение и удовольствие. Одним хватает однообразия. Большинству — нет».
Так что если уж хочешь делать себе миску — пусть в ней будет и вкус, и цвет, и хотя бы капля радости. А не только белок и отчаяние.
Выводы
- Human kibble — это удобная штука, но не волшебная.
- Она не заменяет осознанного подхода к питанию и разнообразного рациона.
- Можно взять идею за основу и адаптировать: добавлять разные специи, менять ингредиенты, чередовать источники белка.
- Но если вы чувствуете, что теряете интерес к еде — это тревожный звоночек.
Автор Полина Ершова
